头胎母猪作为肉用是指小母猪生产第一窝仔猪后，将其屠宰产肉的一种生产方式。这是近年来国外肉猪生产的新方式，也是提高养猪生物效应的一种新方式，也是提高养猪生物效应的一种新方式，它可以提高小母猪自身生长和妊娠期间的饲料转化率。该生产方式的优势还表现在动物福利方面：（1）通常妊娠母猪采用限制饲喂，日给料量为1.8-2.3千克，而作为肉用的小母猪在妊娠期间，日给料量可以增加到2.5-3.0千克。（2）该生产方式，断奶后母猪不再配种，哺乳期适当延长，使断奶仔猪达到更大的体重。 头胎母猪肉的上市价格是该生产方式的制约因素。传统的生产方式，头胎母猪作为淘汰母猪，与常规的肉猪相比，其价格一般较低，但随胴体分割处理、加工技术的发展，猪的体重增加，肉用头胎母猪的肉用价值会增加，从而提高这种生产方式的商业价值。
