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材料： 绿豆、赤小豆、黄豆、白眉豆、黑豆各50克，陈皮15克，老白鸭1只或半只，视胃口定；  先将豆类清洗后炒一下，保起来更粉，更易烂。也可改变一下豆的性味。  本食材中，绿豆性味甘寒，善于清热解毒、消暑、利水；赤小豆性味甘酸平，长于利水消肿、解毒；黄豆性味甘平，功善健脾利水、宽中导滞、解毒消肿；白眉豆性味甘咸平，功能补中益气、健脾益肾；黑豆性味甘平，善能健脾益肾、活血利水、祛风解毒；搭配性味咸平，功用补益气阴、利水消肿的老水鸭，加上性味苦辛温的陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭的腥臊味。 汤性平和，有良好的健脾益肾、补益气阴、利湿解毒等作用，适宜于潮湿的春季一般人群服食以解湿毒春困。也可用脾肾虚弱，运化不力，湿毒内蕴所致诸症的辅助治疗。 |
